學會這幾道「超簡單家常菜」...保證你再也不想吃外面!

許多上班族、外食族吃膩了油油的便當,想念「媽媽的味道」時怎麼辦?其實有很多好吃的家常菜,作法超簡單,就算你不喜歡動手做,懶得花時間,看完下面的食譜,你一定也會想試試看的!


1.酸辣馬鈴薯絲。
材料:馬鈴薯、青椒、薑、蒜、辣椒、花椒。
作法:先熱鍋加一點油,放入薑蒜末、花椒炸出香味,加入辣椒片繼續翻炒,接著下馬鈴薯絲、青椒絲,再用鹽巴稍微調味就好囉!

圖片來源:人民網


2. 腐竹燒肉。

材料:腐竹、帶皮五花肉、薑末、醬油、米酒。
作法:腐竹切段泡軟,帶皮五花肉切小塊。熱鍋下薑末爆香,加入五花肉炒到變色,加醬油、米酒繼續翻炒,再加一碗涼水,等水滾後轉小火。約莫20分後轉大火,加入冰湯慢慢收汁,一邊放進腐竹,等到入味就完成囉

圖片來源:人民網

3.辣椒炒肉。
材料;青辣椒、蒜、五花肉、醬油、鹽、雞精。

作法:青辣椒切滾刀塊,蒜切末,切好的五花肉先用醬油醃到入味。在鍋裡加點水,把醃好的五花肉下鍋翻炒備用。接著下鍋先炒辣椒、加入五花肉爆炒,起鍋前撒點鹽巴或雞精調味。

圖片來源:www.wordsdomatter.net


4. 蒜苗炒香腸。

材料:薑末、香腸、蒜苗、辣椒。

作法:香腸切薄片,蒜苗切小段。放油熱鍋後,先煸薑末,香味出來後,放香腸,利用香腸的油份繼續炒出香味,這時加入一點水悶一會,等水收乾,加入蒜爆炒即可。喜歡吃辣的人可以加點辣椒調味。

圖片來源:大廚網


5. 肉末茄子。

材料:茄子、蔥、蒜、紅辣椒、豬肉末、米酒、醬油、糖。

作法:茄子切條狀先泡鹽水,撈出備用。豬肉末加鹽、醬油、酒醃過。熱鍋倒油,加入蔥蒜爆香,接著倒肉末炒出香味,加入茄子條、醬油上色,最後用少許辣椒、糖調味,上桌前再撒上蔥末點綴。

圖片來源:人民網


6.手撕包菜。
材料:幹辣椒、蒜、包心菜一顆、花椒、醋、糖、老抽醬油。

作法:辣椒切段、蒜切片,包菜撕成容易入口的大小。熱鍋後下蒜片爆香,加入花椒、辣椒、包菜炒勻,等青菜稍微變色後,加入醋和醬油調味,適量的糖提鮮,最後放少許鹽即可。

圖片來源:大廚網


7. 乾煸四季豆。

材料:四季豆、豬肉末、薑末、辣椒、米酒、醬油。

做法:四季豆洗好去絲、切成小段,先下油鍋稍微炸到表皮縮起來備用。接著另起油鍋,放四季豆、肉末、薑末、辣椒、米酒、醬油翻炒,加入少許鹽巴、糖就能上桌囉!

圖片來源:大廚網


是不是很容易上手呢~ 快分享給需要的朋友動手做做看吧!

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